先月ですが、土田酒造株式会社にて、会社の今を伝えるフリーペーパー『STEP 0』のISSUE2（第2号）を制作しました。社長とともに、ロンドン在住の菊谷なつき氏、渋谷の居酒屋『高太郎』店主の林高太郎氏、千明路代氏らにご協力いただき、私自身は全体のコーディネート及びディレクション、一部インタビュー記事とともに全体の編集作業を本号でも担当致しました。
本冊子では前回同様、土田社長に「今、思うこと」を書いてもらっています。初稿はかなり粗削りでしたが、その文章に鳥肌が立ちました。「あれだけ話を聞かせてもらっていたつもりが、文字化されて改めて理解できることがある」と気付かされ、ある種のショックを受けたことを今でも覚えています。杜氏インタビューは今回80分ほど行い、焦点を絞り削りに削って見開きにまとめました。近年 酵母無添加を追求する酒蔵が、何故いま酵母添加にチャレンジするのか。手前味噌ですが、興味深い話が聞けました。
このフリーペーパーは、11月4週目以降、『冬の贈り物』カタログと共に、オンラインショップのお客様や酒蔵に隣接した売店にご来店の方々、お取引のある酒屋さんを中心にご案内しています。未だ土田酒造オンラインショップにてご注文されたことのない方は、是非この機会にご利用なさってみてください。『はつしぼり ichi』も、今すぐ飲んでも美味しいです＊